小白也能做的懒人版鸡蛋汤面制作方法

阿梨 4月前 812


小白也能做的懒人版鸡蛋汤面制作方法

作为一个资深懒人的我,每天就靠这个懒人汤面生存了 Orz。。。

 

首先来准备材料:西红柿1个、西葫芦1个(有些地方叫做角瓜)、鸡蛋1个、青辣椒1个、挂面适量。以上材料没有的朋友可以打开手机点外卖吃了。

 

 

食材处理:西红柿切片(喜欢切块的可以切成块),反正做给自己吃的饭,切成啥都行。

西葫芦对半切片、青辣椒切成辣椒圈、蛋液打好。

 

(没有青辣椒的可以准备其它颜色辣椒,也可以用干辣椒,洋葱,大葱,蒜等等来代替)

 

因为是一个人的分量,西葫芦用不了太多,切一小块就可以了。

 


 



开火、热锅,把油烧热。

 

 


 

油微微冒烟后倒入蛋液

 

 

稍微定型后再用铲子划几下,切成较大的几块蛋液,不要搅太碎了。

 

 

将鸡蛋推到一边,倒入切好的青椒的一半分量,西红柿也是倒入一半的分量。也可以按照自己喜好全倒进去也没关系。

 

 

 

 

稍微搅拌几下后加入水,水的分量大概是自己最终将要吃饭使用的碗的1.52碗的分量,建议倒两碗水,水多不可怕,可怕的是水不够用。

 

然后将剩余的西红柿和西葫芦全部放入锅中,家中有姜的小伙伴还可以切一点姜丝进去增加辣味。

 

然后加入适量的盐和醋,喜欢酸的小伙伴可以多加点醋,小白做菜盐一定要少放,多尝,不够味的情况下再加盐。

 

 

 

像我这个量就是致死量了 orz ,自己做的话可以加我这一半的分量即可,水开后可尝一下味道,不够再加盐。

 

 

 

陈醋放小勺子放三勺就行了,放完可以自己尝尝,不要太酸了。

 

 

 

大火等水开后加入面条

 

一个人吃的话就加我这个量的一半,加入后的搅拌起来的感觉就是锅中三分之二是水三分之一是面的感觉最好。我这个就有点多了,因为个人喜欢吃面多一点,很少喝汤。

 

 

面条下的多了就是这种,满满的都是面,筷子搅起来稍稍有阻力。因为干面条会吸水膨胀,所以水比面多是最好的。

 

然后加入剩下的青辣椒,出过前撒一点胡椒粉,没有的可以不加。倒入一点点香油。

 

 

 

最后一万鸡蛋汤面就做好了,我这一碗是将近两个人的分量了,面条非常的多。小伙伴们做的时候一定要注意不要下这么多面条。

 

其实自己做饭用什么材料都可以,这里面西葫芦可以换成其它时令蔬菜。辣椒可以用其他辛辣的调料代替,最终做出来能吃就行。

 

最后祝大家都能做出好吃的美食。


最新回复 (0)
返回
发新帖